しあわせのさじかげん

2週間ほどこじらせていた風邪もようやく回復の兆し。
で、久々UPです。

まだ不調の中、好物でなおかつ栄養のあるものを、と作ったご飯。


・鮭と玉ねぎのチーズ焼き
・ひじきとおからの煮物
・大根と人参のなます

ドライバジルのいい香りが漂う鮭と玉ねぎのチーズ焼きは、
鮭に塩をぬり込みすぎて、しょっぱくてしょっぱくて単体ではとても食べられない；
甘い新玉ねぎに救われるが、ご飯がすすむすすむ。

ひじきと卯の花を両方食べたい、なんなら合わせてしまえ!!とズボラ主婦的考え。
砂糖、みりん、酒適当、白だしを薄めずそのままドボドボ入れて自己流でした結果、
しょっぱからくて頭痛がする・・・。
何度も水を入れて薄めようと試みたが、鍋はすでにいっぱいだし、水っぽくなっただけでさほど効果なし。

濃い味好きの相方も、これには2口目がいかない・・・。
なますは元々嫌いだし、結局相方はしょっぱい鮭だけをご飯おかわりしながら食べる。


レミパンいっぱいに作ってしまったおからひじき、ひとりでどうしよう・・・。

よし、パスタにしちゃえ☆
おからひじきに納豆をまぜまぜ、ついでに好物のなますも。
パスタソース要らず、ボリュームたっぷりの和風パスタ、出来上がり!!
しょっぱさも気にならないし、割れてしまったけど半熟玉子となますの甘さがマイルドにしてくれて、
なかなか

しばらくこれで大量消費できそう



もうひとつは、こちらも好物のレバニラ炒めに初挑戦☆

材料はレシピの倍なのに、調味料は大雑把に3～4倍にする。
しかも“酢小さし1”を“大さじ1”と見間違え、それを3倍～4倍にしてしまったのだ。
案の定なかなか水分飛ばず、炒めすぎて、しなしな～・・・。

相方：　「　これ何?こういう料理があるの?　」
私：　「　え?どう見たってレバニラじゃん。ちょっと酸っぱいかもしれないけど・・・　」
相方：　「　レバニラ?!なんか味違うけど、レバー好きだからいいや～　」
私：　「　・・・(汗)　」

面倒なレバーの下処理も端折らずしたのになぁ・・・。
うまく作るのって、難しいわ～。
いやいや、レシピを見ながらも適当にやってしまうこのズボラ加減を直せばいいんでない?!
と、自分でツッコミ

半年ぶりに相方と休みが合ったこの日だが、お天気は不安定。
遠出はやめておこう、といつもの銀座でランチ。
連日飲み会で野菜不足が気になる相方を連れ立った先は、
九州野菜ブッフェ『chikappa』


入口を入るとすぐにブッフェ台。


奥には長崎をイメージした、ビードロのシャンデリア。


さぁ、いざ参戦！！


新鮮で美味しいお野菜。


もち米を使ったもっちり感と表面のパリッとした食感のピザ生地。
これがおいしくて20枚くらい食べたかも；


季節野菜のデトックススープとミネストローネの2種類のスープつき。


ドリンクは別料金だけど、これで￥1,050はお値打ち

素材にこだわった料理に、ビオワインもあるとのこと。
今度はディナーでお邪魔しよ

学生時代からの友人Mと、銀座で待ち合わせ。

お目当ての1件目→雨にも関わらず外まで並んでいた。
続いて2件目→昼営業のみ。
確か近くに玄米のおいしいお店が、と3件目→玄米プレート終了。。。

ウソみたいな空振り3振(汗)。
それならば、と、仕事帰りの疲れてる友人をさらに歩かせ向かったのは、
『パパイヤリーフ　<日比谷シャンテ店>』

連休前にもかかわらず、今回も空いていた(助かるけど；)。
ガッツリ食べたいので今回も『アジアン夜ランチ』から。


『ナシゴレンオムライス』

◆ガイヤーン(タイ風鶏の網焼き)
◆スパイシーポテト
◆海老フライ
◆サラダ
◆ゴイクォン(生春巻き)
◆スープ
◆杏仁豆腐

大好きな甘辛いナシゴレンに、ふわとろな卵～。
完璧です☆


普段あまりチョイスしない鶏肉がゴロゴロ存在していたが、
下味のついた鶏の網焼きに別添えの甘いソースをつけて・・・、これがすごくおいしかった。

で、やっぱりここのミルクプリンのような杏仁豆腐は好き～♪
友人Mいわく、　「　ババロアっていわれてもわかんないかも　」。
ナットク☆


お腹は満たされたけど、女子トークはまだまだ！！
今回も2件目は近くの『フレッシュネスバーガー』。
4月も末なのに、あいにくの雨で寒い夜。
ホットココアで温まりながら、まったりしましょ。




なんか今回、全体的にイエローだな(笑)。

『森のささやき　大自然の詩(常圧)（井上酒造：日田市／常圧：麦・麦麹）25度』
有色の焼酎って珍しいな、大分だし、飲んでみよ♪と思い購入。

今までの我が家の焼酎には目にしなかった文字。

まず、香りが焼酎じゃな～い!!
まるでウィスキーのような芳醇な甘い香り。
これが　“小楢材を使用した容器に貯蔵した焼酎”　の所以か。

口の中で深まる甘旨いコク、ウィスキーのような旨口ボディの魅惑的な味わいは、
同じく魅惑的な甘いチョコレートが良く合う

全く新しい麦焼酎、クセになりそう・・・☆

桜も満開を迎えたこの季節、和スイーツが食べたくなり、
このコラボで

アーモンドの香りが芳ばしい、パンケーキ焼きました。
鮮やかなグリーンを出すために粉を入れすぎて苦～くなってしまった前回の教訓を生かし、
今回は控えめに・・・。

色はイマイチだけど、もちもちした食感と、ふっくら大きめの甘～い黒豆、
なかなかうまくできた






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もうひとつ、かわいい和スイーツ見つけました。
文明堂の栗の形をした人形焼き。

なんと中は白餡ベースの栗餡～☆☆☆

おいしっ♪
シアワセ♥